人参のミルク煮(ガジャルハルワ風)
人参が苦手な息子(2歳)も「おいしー」と食べます
このレシピの生い立ち
おやつに野菜をとりいれたくて
作り方
- 1
牛乳を鍋に入れ弱火で半分位になるまで混ぜずに煮詰める
-
- 2
牛乳を煮詰めているあいだに人参をすりおろしてバターで鮮やかなオレンジ色になるまで炒めて、程ほどにカルダモンを振り炒める
-
- 3
牛乳の量が半分位になれば、牛乳に炒めた人参を入れ混ぜる。更に水分が飛ぶまで煮詰める
- 4
水分がなくなれば味をみて、お好みで甘味を加える
コツ・ポイント
人参を炒めたり、牛乳を煮詰めることで甘味が出ます
バターを減らしてオリーブオイルを使うと少しあっさりヘルシー
温かいままでも冷めても美味しい
似たレシピ
-
キャロットキール（人参のミルク煮） キャロットキール（人参のミルク煮）
冬の寒い日にとってもほっこりするアーユルヴェーダスイーツ。人参たっぷり吸収できるのでヴァータが乱れやすい時に最適。
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20244879
