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胡麻薫る〜レンコンの甘辛炒め〜
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胡麻薫る〜レンコンの甘辛炒め〜-レシピのメイン写真

胡麻薫る〜レンコンの甘辛炒め〜

AIきっちん
AIきっちん @cook_40238375

ごま油とレンコンの相性が抜群です。唐辛子も入ってピリ辛!
このレシピの生い立ち
歯ごたえのあるオカズを求めて。

ごま油とレンコンの相性が抜群です。唐辛子も入ってピリ辛!
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胡麻薫る〜レンコンの甘辛炒め〜

AIきっちん
AIきっちん @cook_40238375

ごま油とレンコンの相性が抜群です。唐辛子も入ってピリ辛!
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材料

  • レンコン 1〜2本
  • 乾燥唐辛子 少々(お好み)
  • ごま油 大さじ1
  • ☆砂糖 小さじ1
  • ☆みりん 大さじ3
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆だし 約2g
  • ☆酒 小さじ1
  • 酢 適量
  • 胡麻 お好み
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作り方

  1. 1

    レンコンの皮をピーラーでむき、薄い輪切りにする。
    ボウルに水、酢、切ったレンコンを入れてアクをとる。(30分程)

    • 胡麻薫る〜レンコンの甘辛炒め〜作り方1写真
  2. 2

    ザルにあげ、水で少し漱いでおく。

  3. 3

    鍋にごま油と輪切りした唐辛子を入れ熱し、レンコンを加え炒める。

  4. 4

    レンコンが少し透き通ってきたら、☆の調味料を全て入れ絡める。

  5. 5

    最後にいりごまを指で擦りながらふりかけ、お皿に盛り付けて出来上がり!

コツ・ポイント

甘めの味付けにしているので、お好みの味を調整してみてください。

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AIきっちん
AIきっちん @cook_40238375
2014/10/19 11:36に公開
こんにちは♪男の子二人のママをしています(・∀・)こちらは日々の記録として始めました!毎日をhappyに♡♡
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このレシピのキーワード

炒めもの れんこん 酒 ゴマ トウガラシ

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