大根は１.５㎝角、長さ４㎝くらいに切りいかも同じ長さに切っておきます。

同じ長さに切った茎の部分といかはさっと茹でておきます。

サラダ油で大根は最初に焦げ目をつけ中火で４～5分炒めます。

いかとバターを入れ軽く炒めます。

茎を入れ醤油を回し入れこんがり炒めて仕上げに黒胡椒を振りかけます。