ニンニクは薄切りにする。レンコンは皮をむき、2分程電子レンジにかけて、豚肉の枚数分の棒状に切る。

レンコンに薄く片栗粉をまぶし、1本ずつ豚肉を巻き、フライパンに並べ入れていく。

塩・コショウを振って、オイル少々をたらし、火を点けて、全体をこんがり焼く。

途中、脂が出てきたらニンニクを加えて炒め、仕上げに醤油少々を回しかけて仕上げる。