せせり1パック(300g前後)に対して、★を混ぜて２時間から一晩味を染み込ませる。時間なければ少し濃い目に味付ける。

1パックにつき小麦粉大3をよく混ぜます。

粉っぽさがなくなるまで。

揚げる直前に片栗粉をまぶします。

180度で揚げます。
※衣のフチが茶色くなるまで決して触らない。

出来上がり。外はカリッと、中はジューシーで、コリっとした軟骨の口当たりも最高です！