キャベツはザク切り、玉ねぎは縦半分に切りスライスします。にんじんは縦に半分にし斜め薄切りに。椎茸もスライスします。

豚こまは1口大に切る。

深めのフライパンか鍋にごま油を入れ、生姜すりおろしを入れ、中火で香りがたつまで炒める。

香りがたったら豚こまを入れ、軽く塩こしょうをし、さっと炒める。

少し肉の色が白くなったら、玉ねぎ、にんじん、椎茸を入れ炒める。

野菜に油がまわったら、◆とキャベツを入れ、蓋をして強火で沸騰するまで煮る。

沸騰したら中火にし10分煮込む。

10分したら蓋を開け、ざっとまぜて、オイスターソースをいれる。

味が整ったら、※で作った水とき片栗粉でトロミをつけ完成です。