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キャロットアップルサラダ　はちみつ仕立て
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キャロットアップルサラダ　はちみつ仕立て-レシピのメイン写真

キャロットアップルサラダ　はちみつ仕立て

senlove
senlove @cook_40063969

この時期に旬を迎えるにんじんとりんごを合わせてサラダにしてみました。
このレシピの生い立ち
にんじんと相性のいい果物の【りんご】を手軽にサラダに出来ないかと思い、考えました。

この時期に旬を迎えるにんじんとりんごを合わせてサラダにしてみました。
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senlove
senlove @cook_40063969

この時期に旬を迎えるにんじんとりんごを合わせてサラダにしてみました。
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にんじんと相性のいい果物の【りんご】を手軽にサラダに出来ないかと思い、考えました。

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材料

４人分
  • にんじん １/２本
  • りんご １/4個
  • レーズン 大さじ１
  • はちみつ 大さじ１
  • 粒マスタード 小さじ２
  • レモン汁(ポッカレモン) 小さじ１
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    にんじんとりんごはよく洗い、皮付きのまま１㎝のさいの目切りする。にんじんは軽く下茹で、りんごは変色しないよう水に漬ける。

  2. 2

    ボウルに１のにんじん、りんごとレーズンを入れ、はちみつ、粒マスタード、レモン汁を加え、よく混ぜ合わせる。

  3. 3

    最後に塩とコショウで味を調えたら完成！

コツ・ポイント

にんじんとりんごはそれぞれ、皮の部分に栄養成分が詰まっているため、皮つきのまま使用したいもの。にんじんはβカロチン・りんごは食物繊維のペクチンが皮と実の間に含まれています。

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senlove
senlove @cook_40063969
2014/10/21 06:26に公開
野菜と果物をもっといつものお食事に取り入れやすいようにアレンジ！スイーツメインにたまに料理も。まだまだ未熟な野菜ソムリエです。
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このレシピのキーワード

サラダ りんご にんじん はちみつ レーズン

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