苺を洗ってヘタと水気を取り、好みの大きさに切る。(小さい苺ならそのままでも)レモン汁Aとグラニュー糖Aをまぶして冷凍する

小鍋に牛乳とグラニュー糖Bを入れる。少し温めて砂糖をとかす。生クリームとレモン汁Bを加えよく混ぜ容器流して冷凍する

ジェラートが固まったらフードプロセッサーで滑らかにする。冷凍苺を散らして完成。ソフト冷凍で冷やすといい柔らかさです

全体をフードプロセッサーにかけると苺ジェラートになります。このあと2時間ほど冷やすといい感じの固さです。