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牛挽き肉と豆腐のとろ〜り煮
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牛挽き肉と豆腐のとろ〜り煮-レシピのメイン写真

牛挽き肉と豆腐のとろ〜り煮

ひろすえ☆
ひろすえ☆ @cook_40051901

牛挽き肉と豆腐のピリ辛煮です!ご飯にぴったり!
このレシピの生い立ち
牛肉と豆腐を甘辛く煮てみました。

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牛挽き肉と豆腐のとろ〜り煮

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牛肉と豆腐を甘辛く煮てみました。

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材料

2人前
  • 牛挽き肉 100g
  • 豆腐(木綿でも絹ごしでも) 一丁
  • ネギ 一本
  • ☆醤油 大さじ3
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆水 200ml
  • ★片栗粉 大さじ1
  • ★水 大さじ1
  • 鷹の爪 お好みで
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作り方

  1. 1

    ☆の材料を合わせておく。

  2. 2

    豆腐とネギはお好きな大きさに切ってください。

  3. 3

    牛挽き肉を中火で炒めて、色が変わったら豆腐とネギを入れる。

  4. 4

    3に☆を合わせたものと、お好みで鷹の爪をみじん切りにしたものを入れる。

    • 牛挽き肉と豆腐のとろ〜り煮作り方4写真
  5. 5

    4が煮立ったら弱火にして10分。

  6. 6

    10分経ったら、火を止めて30分〜1時間置く。煮物は冷めたときに味が染みます。

  7. 7

    具材に味が染みたら火にかけ、水で溶いた片栗粉を入れてとろみがついたら出来上がり。

    • 牛挽き肉と豆腐のとろ〜り煮作り方7写真

コツ・ポイント

時間がない場合は30分から1時間置く必要はありませんが、置いたほうが確実に味が染み込みます。

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ひろすえ☆
ひろすえ☆ @cook_40051901
2014/10/21 00:57に公開

このレシピのキーワード

煮物 ねぎ 片栗粉 酒 牛ひき肉 絹ごし豆腐 豆腐 トウガラシ

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