白身魚は5センチ四方くらいのサイズに切り分け、軽く塩をふっておく。

サラダ油を180度に熱し、1.に小麦粉をまんべんなくまぶしてカラリと揚げ、油をきって器に盛り付ける。

小鍋に*印の材料を合わせてひと煮立ちさせ、片栗粉を同量の水で混ぜたものを入れてとろみをつける。

3.にあおさのりを入れてかき混ぜ、器に盛り付けた2.の上から静かにかける。