目指したのは熱燗に合うつまみ。
このレシピの生い立ち居酒屋メニューで合ったのを再現してみました。
イカをいかそうめん風に細切りにする。
しそは千切り。
ボウルにAを加え、よく合わせる。1のしそも混ぜる。いかも加え、全体を合える。
レシピのいかは新鮮なスルメイカを自宅でさばいたものを使用しました。
お刺身用で売っているイカが安全かも。
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