ボウルに◎を混ぜ合わせておく。鍋に水と酒を入れ、沸騰したら肉を入れてさっと火を通す。色が変わったらすぐ取り出してね！

1で合わせた◎に、肉の茹で汁を大さじ3加える。アクは入れないでね。茹でた肉が熱いうちに◎と合わせ、味を馴染ませておく。

きゅうりは3等分して5mmくらいの幅に切る。鍋にお湯を沸かし塩少々（分量外）を加え、きゅうりともやしをさっと湯通しする。

2に3を加えてよく混ぜる。味を見ながら蜂蜜を加える。甘めが好きなら多めに。すぐ食べれますが、少しおくと味が馴染みます。