玉ねぎを薄くスライスし、もやしをあらい、ウィンナーとエリンギを株を切り落として食べやすい大きさに切る。

油をひい、フライパンに乗せ、中火で満遍なく広がって、あたたまったら、具材をいれ、優しく炒める。

火がとおったら、塩コショウで軽く味をつけ一旦火を止める。

バターを適当な位置にのせて、フタをして、中火で2分ほど蒸し焼きにする。
盛り付けて完成。