粉に砂糖と青汁粉末、小さく切ったﾏｰｶﾞﾘﾝを入れ、ﾌｫｰｸでﾏｰｶﾞﾘﾝが見えなくなるまで粉に馴染ませながら潰す。

一塊にしたら打ち粉をした台に乗せる。上の面にも打ち粉をして.伸ばしたらたたむ.を4～5回繰り返す。(たたむ時打ち粉する)

1.5～2㎝厚さに伸ばし、包丁で好みの大きさにカットする。オーブン210℃に余熱開始

カットした生地は、オーブン余熱中に冷凍庫で休ませる。余熱が終わったら、刷毛で豆乳を塗りオーブンに入れて14～15分焼く。