ノンオイル☆春菊とゴマのジェノベーゼ♪
☆路架☆ @cook_40055137
バジルも松の実もなかなか手に入らない！買うと高い…カロリーも気になるからチーズもオイルも使わずに美味しいパスタを☆
このレシピの生い立ち
バジルのジェノベーゼパスタが大好き。買うと高いし、カロリーも気になる。
バジルも松の実もなかなか手に入らないし…春菊とゴマで代用できないかと。チーズのかわりに味噌と塩麹を。オイルじゃなくて牛乳で。それなりに美味しかったので(笑)覚え書き。
ノンオイル☆春菊とゴマのジェノベーゼ♪
バジルも松の実もなかなか手に入らない！買うと高い…カロリーも気になるからチーズもオイルも使わずに美味しいパスタを☆
このレシピの生い立ち
バジルのジェノベーゼパスタが大好き。買うと高いし、カロリーも気になる。
バジルも松の実もなかなか手に入らないし…春菊とゴマで代用できないかと。チーズのかわりに味噌と塩麹を。オイルじゃなくて牛乳で。それなりに美味しかったので(笑)覚え書き。
アプリでひらく作り方
- 1
春菊はざく切りにして鍋に入れて塩を少々振って5分くらい放置。※春菊からしっとりと水分が出ます。
- 2
春菊が少しシナっとしたらそのまま火にかけて蓋をして弱火で3分。別の鍋でパスタを茹ではじめる。
- 3
春菊と☆の材料をフードプロセッサーにかけてなめらかにする。
- 4
3のペーストを鍋に戻し、弱火でトロミがつくまで火にかける。
- 5
味をみて塩が足りなければ塩を少々足す。茹であがったパスタと絡めれば出来上がり☆
コツ・ポイント
春菊は蒸し煮にするのがポイント☆もちろん普通に茹でてもレンジでもOK。その場合は仕上げの塩を少しキツめに。
ソースは多目です。2人分くらいいけちゃうかも。バケットにのせて食べるのもオススメです☆
つくれぽ
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