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ゆずれもん餡掛けうどん
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ゆずれもん餡掛けうどん-レシピのメイン写真

ゆずれもん餡掛けうどん

あけちゃんち。
あけちゃんち。 @cook_40055520

和果ごこちゆずれもんを使って甘酢あんを作りましょう。さっぱりした餡はうどんにピッタリ！
このレシピの生い立ち
和果ごこちゆずれもんはあっさりした甘さがあったので餡掛けが出来たらと考えました。ご飯よりもうどんの方が喉越し良く、ゆずれもんを飲みながらでも食べられると思いました。

和果ごこちゆずれもんを使って甘酢あんを作りましょう。さっぱりした餡はうどんにピッタリ！
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和果ごこちゆずれもんはあっさりした甘さがあったので餡掛けが出来たらと考えました。ご飯よりもうどんの方が喉越し良く、ゆずれもんを飲みながらでも食べられると思いました。

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ゆずれもん餡掛けうどん

あけちゃんち。
あけちゃんち。 @cook_40055520

和果ごこちゆずれもんを使って甘酢あんを作りましょう。さっぱりした餡はうどんにピッタリ！
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和果ごこちゆずれもんはあっさりした甘さがあったので餡掛けが出来たらと考えました。ご飯よりもうどんの方が喉越し良く、ゆずれもんを飲みながらでも食べられると思いました。

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材料

1人分
  1. 茹でうどん 1玉
  2. 鶏ひき肉 60g
  3. しめじ 20g
  4. もやし 40g
  5. 焼きちくわ 1本
  6. ネギ(青い部分) 10センチ
  7. サラダ油 小匙1
  8. ⚫︎和果ごこちゆずれもん 1/2カップ
  9. ⚫︎醤油 大匙1
  10. ⚫︎お酢 小匙1.5
  11. ⚫︎鶏がらスープの素 小匙2/3
  12. 片栗粉＋水 小匙1＋小匙2
  13. 糸唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    しめじは分けておく。ネギとちくわは斜め切りにしておく。

    • ゆずれもん餡掛けうどん作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し鶏ひき肉を炒める。火からおろして肉を入れバラバラにしてから炒めるとくっつきにくいです。

  3. 3

    しめじ、ちくわ、もやしを入れて炒める。⚫︎の調味料を合わせておく。

    • ゆずれもん餡掛けうどん作り方3写真
  4. 4

    ⚫︎の調味料を入れて一煮立ちさせる。煮立ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけネギを入れる。

    • ゆずれもん餡掛けうどん作り方4写真
  5. 5

    うどんは少量の油で焼き目をつけるように炒める。お皿にうどんを入れ4の餡を掛けて糸唐辛子をもる。

    • ゆずれもん餡掛けうどん作り方5写真
  6. 6

    残ったゆずれもんはうどんを食べながら飲んでね。（笑）

    • ゆずれもん餡掛けうどん作り方6写真

コツ・ポイント

餡はすぐにできるので、うどんと同時進行するといいです。

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あけちゃんち。
あけちゃんち。 @cook_40055520
2014/09/16 12:36に公開
海辺の小さなカフェをopenする夢見ています。食べる事が好き❤️そして何より台所に立つのが大好きな私です。私のレシピが誰かの役に立てばいいなと思っています。　　　https://www.instagram.com/akechanchi/
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