パイ生地をパイ皿に敷く。穴があいてなければフォークでピケする。

オーブンを200℃に温め15分空焼きをする。

その間に卵液を作る。ベーコンは短冊切り、ほうれん草は3cm長さに切る。

フライパンを中火にかけ、ベーコンを炒める。ほうれん草も入れて炒める。

ボウルに移すかフライパンのまま生クリームを加える。卵を割り入れ塩コショウ、コンソメの素を砕いていれて混ぜる。

空焼きしたパイ生地に卵液を流し入れ、好みの量のチーズをのせる。
200℃のオーブンで30分焼いたら出来上がり。