うずらの卵黄の醤油漬け(覚え書き)
momo_tea @cook_40149465
1時間で浸かるので、すぐ食べたい時にオススメです！
このレシピの生い立ち
味たまを作るつもりが賞味期限が近くなってしまったので、即席で作りました。
うずらの卵黄の醤油漬け(覚え書き)
1時間で浸かるので、すぐ食べたい時にオススメです！
このレシピの生い立ち
味たまを作るつもりが賞味期限が近くなってしまったので、即席で作りました。
作り方
- 1
うずらの卵を卵白と卵黄に分ける。
- 2
調味料を全て混ぜ、うずらの卵黄にかける。(卵黄が少し浮く量になっていればok) (液が足りなければ増やす)
- 3
冷蔵庫に1時間置く。
- 4
1時間後、卵黄の周りの色が濃く浸かってたら食べ頃です。
コツ・ポイント
卵白と卵黄を分けるのがすごく難しいので、綺麗に割れた殻を使い回しするとやりやすいです！
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