厚揚げとキノコ煮とろろかけ
度会町 @cook_40127973
厚揚げとキノコの優しい味わいに、とろろを追加。
このレシピの生い立ち
度会町食生活改善推進協議会が低栄養予防料理として考案したレシピです。町民の健康増進や地産地消の推進のため、食生活に関するさまざまな取り組みを行っています。
厚揚げとキノコ煮とろろかけ
厚揚げとキノコの優しい味わいに、とろろを追加。
このレシピの生い立ち
度会町食生活改善推進協議会が低栄養予防料理として考案したレシピです。町民の健康増進や地産地消の推進のため、食生活に関するさまざまな取り組みを行っています。
作り方
- 1
厚揚げは一口大に、小松菜は2㎝くらいのざく切りに切る。
- 2
昆布は細く切り、マイタケは小房に分け半分に切る。
- 3
長イモはポリ袋に入れ叩く。
- 4
フライパンに水、昆布、しょうゆ、みりんを入れて火にかけ、沸騰したら厚揚げとマイタケを入れる。
- 5
ふたをして２～３分煮て、小松菜、かつお節を入れてひと煮する。
- 6
⑤を器に盛り、③の袋の口を縛って角を切り、⑤の上に絞り出して完成！
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