深めの鍋又はフライパンにオリーブオイルを引き、玉ねぎを炒める。水分が飛んだらひき肉を入れ、よく炒める。

人参・なすを入れて、ナスがしんなりするまで炒める。その後、市販のルーを入れ溶けるまで炒める。

大豆、トマト缶、酒を入れ、弱めの中火で15分煮込む。※火が強いと水分が飛びすぎて焦げてしまうので、火加減注意！

これで、出来上がり！