ナスはヘタを落とし、縦に3等分する。さらにそれぞれ3等分にして、豚肉を巻き付ける。

熱したフライパンにごま油をひき、2を焼いていく。表面がカリッとするまで焼き色をつける。

焼き色がついたら、★を入れ照り焼きにしていく。