夏！三元豚入りコク旨☆チャナマサラカレー

Name: 夏！三元豚入りコク旨☆チャナマサラカレー
Yield: 3-4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ひよこ豆(水煮or戻したモノ) 200〜250g; *ほうれん草 1束; *三元豚ハム(お好きなポークOK) 100〜200g; *新玉ねぎ 1/2こ分; ニンニク&生姜(みじん切り) 各1片; トマト(角切り) 中〜大2こ分; 実山椒(無くてもOK) 20-30g(お好み); カレーパウダー(お好きなもの、今回はインド産辛口) 大2〜3; マサラパウダー 小1〜2; クミンパウダー・コリアンダー・パプリ各パウダー(無くてもOK) 各小1/2; ケチャップ+赤ワイン(お好きなお酒) 大2+大1; チリパウダー(or唐辛子輪切り、無くてもOK) お好み; ブラックペッパー・ハーブソルト・その他ミックスハーブ 適量; **炊き立てご飯(冷やご飯を温めたもの) 2〜3合分; **バター(有塩)+ターメリックパウダー 10g +小1

ゆりーずきっちん @cook_40111216

インディアンスパイスでジメジメ夏の体調コントロール☆ポーク&ひよこ豆&ほうれん草で栄養バランス◎辛めコクマロ無水カレー♪
このレシピの生い立ち
蒸し暑い日急に肌寒い日、やっぱカレーで心も身体もデトックス！てことで、スパイスたっぷりのひよこ豆とほうれん草のカレー☆よくある定番コンビに、三元豚のハムをミンチして加えコクをプラス☆
ライスはバター少なめのターメリックライス☆パラパラ炒め☆

夏！三元豚入りコク旨☆チャナマサラカレー

ゆりーずきっちん @cook_40111216

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材料

3-4人分

ひよこ豆(水煮or戻したモノ) 200〜250g
*ほうれん草 1束
*三元豚ハム(お好きなポークOK) 100〜200g
*新玉ねぎ 1/2こ分
ニンニク&生姜(みじん切り) 各1片
トマト(角切り) 中〜大2こ分
実山椒(無くてもOK) 20-30g(お好み)
カレーパウダー(お好きなもの、今回はインド産辛口) 大2〜3
マサラパウダー小1〜2
クミンパウダー・コリアンダー・パプリ各パウダー(無くてもOK) 各小1/2
ケチャップ+赤ワイン(お好きなお酒) 大2+大1
チリパウダー(or唐辛子輪切り、無くてもOK) お好み
ブラックペッパー・ハーブソルト・その他ミックスハーブ適量
**炊き立てご飯(冷やご飯を温めたもの) 2〜3合分
**バター(有塩)+ターメリックパウダー 10g +小1

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作り方

1
フライパンにオリーブオイルを温め、ニンニク生姜を炒める。*をブレンダーにかけみじん切り状態にし、加え炒める。
2

①にトマトひよこ豆・その他スパイスを全て加え、焦げない様煮る。水分が飛び切らない程度に、トマトの形が残らなくなればOK。
3
**バターをフライパンに温め、ライスを炒めターメリックパウダーで万遍無く色づく様に仕上げる。
盛り付けは自由！美味。

コツ・ポイント

野菜とポークをまとめてブレンダーにかけてしまうのが楽チン。
野菜から出る水分が美味しいので、炒め過ぎずスパイスと煮込むのがオススメ。

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つくれぽ

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ゆりーずきっちん @cook_40111216

2019/07/17 10:07に公開

こんにちは☆都内OLのYURIEです( ´ ▽ ` )ﾉレシピのファイルが溢れてきたので登録しました♡Instagram:YURIESKITCHEN 更新中です ♪好きな食べ物：チョコ・ヨーグルト・レモン・トマト・ジンジャーパーティや身近な人達に受けの良かった、美味しいモノ中心に、皆さんに参考にして頂けるレシピを沢山公開します♪海外旅行が大好き！海外フードも、私目線ですがご紹介します:)

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