なすは4ｃｍに切り、縦に4～6ツ割りにする。

ピーマンは種を取り、縦に1ｃｍのせん切りにする。

熱したフライパンに油をひき、なすとピーマンを炒め、一度器に取り出す。

そのまま同じフライパンで豚バラ肉を炒め、肉に火が通ったら合わせておいた調味料を入れ、味をなじませる。

5、になすとピーマンをもどし手早く全体に味をからませる。