野菜をみじん切りにし、炒めます。たまねぎがあめ色になったら火を止めて冷まします。

水気をきった豆腐とひき肉とひじきとパン粉と調味料と1をボールに入れ混ぜます。

形を整えて焼きます。豆腐の水分を飛ばしたいので、最初は蓋をせず最後に蒸し焼きにします。焼けたら完成です。