あっさりこく旨♪トマトとキムチのスープ
あゆみ☆キッチン @cook_40097265
海老の出汁とトマトの酸味であっさりなのにしっかり炒めたキムチでこく旨な韓・洋の両方のいいとこ取りなスープです‼
このレシピの生い立ち
チゲスープは大好きなのですが、少し飽きてきたので、トマトを入れて洋風にしてみました。
あっさりこく旨♪トマトとキムチのスープ
海老の出汁とトマトの酸味であっさりなのにしっかり炒めたキムチでこく旨な韓・洋の両方のいいとこ取りなスープです‼
このレシピの生い立ち
チゲスープは大好きなのですが、少し飽きてきたので、トマトを入れて洋風にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは千切りに、ごぼうはささがきに、人参・大根は、短冊切りに、トマトは、さいの目切りにしておきます。
- 2
にんにくはすりおろしておきます。
- 3
お鍋に油を引き、玉ねぎとキムチを炒めます。※中火でささっと炒める感じ
- 4
炒まったら、ごぼう、人参を入れて更に軽く炒めます。
- 5
水を入れて沸騰してきたら、大根、☆の調味料を入れて、大根が柔らかくなるまで煮詰めていきます。
- 6
その間に海老の下処理です。皮を剥いて、背綿をとり、熱湯をかけて、霜降りして、臭みをとります。
- 7
海老・にんにくを入れて、更に5分ほど混ぜながら煮詰めれば完成です‼
コツ・ポイント
味の濃さは、煮詰める時間、水の量で調節してみてください。洋風が良いときはネギの代わりに、パセリと粗びき胡椒でもおいしいです‼
つくれぽ
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