春巻きの皮でおからの焼きサモサ
おからに野菜とスパイスの旨味を吸わ、春巻きの皮に包み焼くだけ。パーティーの前菜にぴったり！ヘルシーなおつまみです。
このレシピの生い立ち
サモサをかじった時の食感が卯の花と似てると思ったので作りました。ヘルシーな食材なので、揚げずに、オーブンで焼いたところ、サックサクに仕上がりました。
おやつに良し、ビールのおつまみに良しです。見た目も奇麗に出来るので、ホムパの前菜に。
春巻きの皮でおからの焼きサモサ
おからに野菜とスパイスの旨味を吸わ、春巻きの皮に包み焼くだけ。パーティーの前菜にぴったり！ヘルシーなおつまみです。
このレシピの生い立ち
サモサをかじった時の食感が卯の花と似てると思ったので作りました。ヘルシーな食材なので、揚げずに、オーブンで焼いたところ、サックサクに仕上がりました。
おやつに良し、ビールのおつまみに良しです。見た目も奇麗に出来るので、ホムパの前菜に。
アプリでひらく作り方
- 1
サラダ油を熱し、☆のクミン、ローリエ、フェンネルを炒め、香りがたったらニンニク、生姜を炒め、玉ねぎを加え、しっかり炒める
-
- 2
全体がしんなりしたらおからを加え、焦がさない様に炒める。全体に油が回り、さらっとして来たらジュースとペーストを加える。
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- 3
ジュース、ペーストが全体に混ざったらミックスベジタブルを加え、塩胡椒で薄めに味を整え、水分が飛ぶまで炒り煮する。
-
- 4
火から下ろし、とろけるチーズを加え、最終的に塩胡椒、ガラムマサラで味を整え、しばらく放置し、粗熱を取る。
-
- 5
春巻きの皮を半分に切り、適量を取りクルクルと適当に巻く。糊でとめる必要はありません。
-
- 6
表面に軽くサラダ油を塗って焼きました。でも塗らなくても良いかも。お好きに。２５０℃で１０〜１５分程焼く。
-
- 7
焼き時間は皮がサックっと焼ければ完成なので、適当に。切った感じがこちらです。
-
コツ・ポイント
スパイスが揃わなくても、心配ありません。カレー粉でOK。でもクミンシードがいい味出すので、スーパーで見つかれば是非使って下さい。カレー粉とはひと味違った仕上がりです。レシピはベジで作りましたが、手順１でひき肉を加えてもOKです。
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