トロ～リ♪こねないパンチーズ
発酵家族 @85kazoku
子どもを泣かせず作れる世界一ずぼらでヘルシーなパン
このレシピの生い立ち
手を汚さずに作れるパンが作りたくて考えました。
すぐに作れなくてもちゃんと美味しい天然酵母を使うと、安心・安全で一石二丁です。
レッスンでも好評なこねないパンのチーズ味。慣れてくるとおかずも一緒にオーブンで作れるようになります。
トロ～リ♪こねないパンチーズ
子どもを泣かせず作れる世界一ずぼらでヘルシーなパン
このレシピの生い立ち
手を汚さずに作れるパンが作りたくて考えました。
すぐに作れなくてもちゃんと美味しい天然酵母を使うと、安心・安全で一石二丁です。
レッスンでも好評なこねないパンのチーズ味。慣れてくるとおかずも一緒にオーブンで作れるようになります。
アプリでひらく作り方
- 1
ホシノ天然酵母、塩を計る
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- 2
水、プロセスチーズ、国産強力粉を加えスプーンで混ぜる。粉気がなくなったらフタをして一次発酵させる。
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- 3
2倍になるまで室温で放置する。夏場3時間、冬場5時間。水をぬるま湯で作る、温かい場所に置くと発酵スピードアップします。
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- 4
スプーンで生地をすくって2つに折る。4つの辺からそれぞれ2つに折る。（合計4回、生地を折る）
-
- 5
耐熱紙の上に生地を移す。タッパーを伏せると生地が耐熱紙に流れ出す。
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- 6
2次発酵。オーブンの発酵機能を使う。（40℃15分）オーブンから生地を出し、予熱を始める。
-
- 7
予熱時間は約20分。最高温度になるのは時間がかかります。ピザチーズをかけてオーブンで焼く（最高温度15分）
-
- 8
冷めてから切る。
-
コツ・ポイント
ホシノ天然酵母は粉末酵母と水を合わせて起こしたものを使います。チーズの量はお好みで調整してください。たっぷりチーズがおいしいです！！
1次発酵後の生地は冷蔵庫保存も可能です。3日以内に使います。室温15分ほど戻してから使います。
つくれぽ
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