牡蠣は、流水で洗い水気を切っておきます。
☆調味料を混ぜておきます。

ねぎ、ピーマンを1cm幅に切ります。
1．の☆調味料とからめます。

ｱﾙﾐﾎｲﾙを４０cm程の長さに２枚カットします。重ねて広げ、牡蠣、2.の野菜、スライスチーズの順に置きます。

鍋に２５０CC水をいれ、沸騰させます。そこに、水が入らないようにしっかりと口をしめた３．をいれ２０分フタをして蒸します。