豚小間肉団子の竜田揚げ〜甘酢餡
お料理ニャロメ @cook_40055210
ねぎ入りの豚肉中華団子に甘酢餡掛け〜ねぎの旨味たっぷり！安いお肉で御馳走♪♪
このレシピの生い立ち
前回豚肉を丸めて油で揚げ、チリソースで味付けしてみました。
豚小間肉団子の竜田揚げ〜甘酢餡
ねぎ入りの豚肉中華団子に甘酢餡掛け〜ねぎの旨味たっぷり！安いお肉で御馳走♪♪
このレシピの生い立ち
前回豚肉を丸めて油で揚げ、チリソースで味付けしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は5センチ程に切り☆の下味をつける。
ネギは2センチに切ってから縦半分に切り細切りにする。 -
- 2
⑴のボールの中にネギを入れ、しばらく冷蔵庫で寝かせる。
-
- 3
片栗粉と小麦粉を混ぜバットに粉を広げる。
お肉にネギを絡めながら一口大の大きさに丸めて握り粉をつける。 -
- 4
170度の油で回しながら揚げ、焼き色がついたら取り出す。
-
- 5
お鍋に調味料を入れ温め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
揚げ団子を入れ絡めて完成。 -
- 6
胡麻を振りレモンと胡瓜を添えました。
-
コツ・ポイント
お肉にねぎと下味をつけると旨味が出ます。
お肉にネギを絡めながら巻きこむように丸めます。又粉をつけるとネギがからみやすくなります。
つくれぽ
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