バラの香りのラズベリージャム
ohmori @cook_40067088
バラの香りがただようラズベリージャム
バラの香りで至福の一時をパンとともに
このレシピの生い立ち
バラの香りに魅せられて、何回か作ってみました。あくをとるときれいにでき、またローズウォーターの量により香りが違ってきます。
朝パンにつけて、バラの香りで至福の一時をどうぞ！！
バラの香りのラズベリージャム
バラの香りがただようラズベリージャム
バラの香りで至福の一時をパンとともに
このレシピの生い立ち
バラの香りに魅せられて、何回か作ってみました。あくをとるときれいにでき、またローズウォーターの量により香りが違ってきます。
朝パンにつけて、バラの香りで至福の一時をどうぞ！！
アプリでひらく作り方
- 1
ラズベリー３００ｇと水６０ｍｌを入れて中火で解凍する。解凍後強火で加熱。沸騰したら中火にして２分煮る。あくをとる。
-
- 2
粗熱が取れたら、ミキサーにかける。その後粉ふるいなどで濾す。種がこれくらい残ります。
-
- 3
濾した液体です。
-
- 4
３に砂糖120ｇ全量入れ強火で加熱する。沸騰したら中火にして２分ほど煮る。あくをとる。
-
- 5
てかりがでたらローズウォーター１０ｍｌを入れ、かき混ぜてひと煮立ちして火を止める。熱いうちに熱い瓶に保存する。
- 6
ローズウォーターは食用天然香料を使う。今回はチュニジア産を使いました。
- 7
製菓用のローズウォーターを使う場合は加える量を少なくしてください。
コツ・ポイント
①水を入れると解凍が早く出来、濾すときも濾しやすい②煮つめすぎないように③ローズウォーターは食用グレードもののを使う④あくをとると、きれいなラズベリージャムが出来上がります
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