韓国風たたきキュウリ。風で大量消費。
りょんりょん９８ @cook_40079702
あえるだけのスパイスがなかったので作ってみたら、たくさん作れてビールにもぴったりでした。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で形の悪いキュウリがたくさん取れたとき、いつものミックス調味料を買い忘れていたので、こんな感じかなと作ってみました。
韓国風たたきキュウリ。風で大量消費。
あえるだけのスパイスがなかったので作ってみたら、たくさん作れてビールにもぴったりでした。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で形の悪いキュウリがたくさん取れたとき、いつものミックス調味料を買い忘れていたので、こんな感じかなと作ってみました。
作り方
- 1
家庭菜園のひねたキュウリたち(笑)
傷がついてるもの、皮が厚いものはピーラーで軽くむきます。 -
- 2
麺棒等でたたきます。ここで細かくする必要はありません。柔らかくする感じです。
- 3
３、４センチくらいになるように手で割るか軽く包丁を入れて割って下さい。種だけの部分は捨てます。
- 4
下ごしらえようの塩を降ります。(小さじ１の方です)10分くらいおきます。
- 5
この間にタレを混ぜておきます。にんにくや唐辛子はお好みで加減してください。お砂糖はこくを出すためなので控えめです。
- 6
キュウリの水気をしぼって、タレと白ごまと混ぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
あえるだけの素を買っていましたが、結局韓国唐辛子を買っておく方が色々便利でお得かもと思えるくらいに簡単で美味しくできます。お砂糖を少し入れるのが全体をまとめるコツなので忘れずに。でも甘味を感じるほど入れないように気を付けてくださいね。
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