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じゃが玉グラタン
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じゃが玉グラタン-レシピのメイン写真

じゃが玉グラタン

たんぽぽママ
たんぽぽママ @cook_40026814

ベシャメルソースさえあれば忙しい朝にもつくれちゃいます
このレシピの生い立ち
お弁当にもいいですよ。５の状態で冷凍保存も可能。朝のお弁当に、オーブントースターで温めてから入れれます。

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お弁当にもいいですよ。５の状態で冷凍保存も可能。朝のお弁当に、オーブントースターで温めてから入れれます。

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材料

  • ★ベシャメルソース（グラタンソース）
  • 　バター ４０ｇ
  • 　小麦粉 大さじ２．５
  • 　牛乳 ４００cc
  • 　コンソメキューブ １／２
  • 　塩コショウ 少々
  • じゃが玉にんじん重ね煮 大さじ６
  • ゆでたブロッコリー 好みで
  • ウインナー ３本
  • 溶けるチーズ 好みで
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作り方

  1. 1

    ココット型にアルミの型を入れておく。

  2. 2

    ベシャメルソースをつくる。フライパンにバターを入れてとかし、泡が出てきたら小麦粉を加えてヘラでよくまぜる。

    • じゃが玉グラタン作り方2写真
  3. 3

    よくまぜてふつふついってきたら、牛乳を一気に加えてコンソメも加えてよくまぜながら加熱する。

    • じゃが玉グラタン作り方3写真
  4. 4

    とろみがついてきたら塩コショウで味を調え、そこへじゃが玉にんじんを大さじ６を加えてあえる。

    • じゃが玉グラタン作り方4写真
  5. 5

    ココット型に分け入れ、ウインナーの輪切りと茹でたブロッコリーをのせてからチーズをかける

    • じゃが玉グラタン作り方5写真
  6. 6

    オーブントースターで焦げ目をつけたらできあがり。

コツ・ポイント

ベシャメルソースは冷えたら固まるので、濃度は薄めでストップしてあえてください。

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たんぽぽママ
たんぽぽママ @cook_40026814
2014/12/17 15:17に公開
自宅の一室で『みどり文庫』というちいさな文庫を開設しています。重ね煮教室、天然酵母パン教室もリクエストがあれば、開催してます。小麦を作ったり、小さな畑をしたり農的生活をしつつ、季節の手仕事を楽しんでいます。お料理大好きなたんぽぽママです。よろしくお願いします
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このレシピのキーワード

グラタン にんじん ブロッコリー ホワイトソース ソーセージ バター 牛乳 小麦粉 スライスチーズ

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