ソース用の長ネギは、みじん切りにする。

パプリカも賽の目に細かく切る。

フライパンにクッキングペーパーをひき、
鶏肉を乗せ、酒を振りかけて、火にかける。

酒が沸騰したら、蓋をして、弱火で10分ほど蒸し焼きにする。

蒸し上がったら皿にとり、フライパンに残った酒を捨てて、
ソースの材料を入れて、火にかける。

沸騰したら、軽く煮詰め、鶏肉にかける。