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万能☆濃口めんつゆ
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万能☆濃口めんつゆ-レシピのメイン写真

万能☆濃口めんつゆ

宅配人
宅配人 @cook_40051536

何にでも使えるめんつゆ‼常備しておくととっても便利♪
このレシピの生い立ち
市販のめんつゆはあまり好みの味でない…。
それなら自分で作っちゃえということで、
自分用覚書です。

何にでも使えるめんつゆ‼常備しておくととっても便利♪
このレシピの生い立ち
市販のめんつゆはあまり好みの味でない…。
それなら自分で作っちゃえということで、
自分用覚書です。

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万能☆濃口めんつゆ

宅配人
宅配人 @cook_40051536

何にでも使えるめんつゆ‼常備しておくととっても便利♪
このレシピの生い立ち
市販のめんつゆはあまり好みの味でない…。
それなら自分で作っちゃえということで、
自分用覚書です。

何にでも使えるめんつゆ‼常備しておくととっても便利♪
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市販のめんつゆはあまり好みの味でない…。
それなら自分で作っちゃえということで、
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材料

作りやすい分量
  • 醤油 2カップ
  • みりん 1カップ
  • 砂糖 50g
  • だし昆布 5cm角1枚
  • 鰹節 20g
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作り方

  1. 1

    鍋にすべての材料をいれて、火にかける

  2. 2

    ブクブクとしてきてら弱火にし、そのまま5分程煮る。

  3. 3

    火を止め、常温になるまでそのまま冷ます。

  4. 4

    ざるや濾し器で濾す。
    ※お玉の裏で鰹節を濾し器にギュッと押し付け、1滴残らず絞る。

  5. 5

    保存用の器は消毒した上で使用。
    密閉容器で冷蔵1ヶ月保存可能☆

  6. 6

    鰹節・昆布はフライパンで炒めれば、
    ふりかけにもなるので、
    是非やってみてください♪

コツ・ポイント

焦らずじっくりコトコト煮て下さい♪

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宅配人
宅配人 @cook_40051536
2014/12/22 03:03に公開
美味しい物大好き!!どんどんレシピを調べてもっともっとUPしていきます☆よろしくお願いしま~す(*^-^)b
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かつお節

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