クリスマスまぐろ魚醤で簡単ローストビーフ
クリスマスにぴったり♪
まぐろ魚醤を使った簡単！時短！ ローストビーフをご紹介します。豪華なおもてなし料理をすぐに！
このレシピの生い立ち
おもてなしの料理を簡単に！そして早く作りたいという想いから出来ました。
商工会認定の「とっとり自慢」審査の際、審査員の方に食べていただき、見事認定された、まぐろ魚醤レシピです。
クリスマスまぐろ魚醤で簡単ローストビーフ
クリスマスにぴったり♪
まぐろ魚醤を使った簡単！時短！ ローストビーフをご紹介します。豪華なおもてなし料理をすぐに！
このレシピの生い立ち
おもてなしの料理を簡単に！そして早く作りたいという想いから出来ました。
商工会認定の「とっとり自慢」審査の際、審査員の方に食べていただき、見事認定された、まぐろ魚醤レシピです。
作り方
- 1
肉を常温に戻しておく。
今回は人参・玉ねぎ（小さめ）・レタスを付け合せの野菜として用意。 -
- 2
常温の肉に（A)を上記の材料順に万遍なくふりかける。（にんにくはスライスしてから）
20分程寝かせる。 - 3
フライパンにオリーブオイル（材料外）を適量入れ中火で熱する。2で使ったにんにくのスライスを入れる。（1分）
- 4
3に2で味付けをした肉を入れる。
-
- 5
8分～10分程度、全体に焼き目を付ける。（初めは中火、徐々に弱火にする。）
にんにくはこげる前に除く。 -
- 6
肉を焼くのと同時進行で別途フライパンにてソース用の（B)玉ねぎをみじん切りにし、しっかりとソテーしておく。
- 7
5で肉が焼きあがった後、肉をフライパンから取り出す。
残ったフライパンの肉汁はソースに使うので捨てないように注意。 - 8
肉を取り出したフライパンに6で予めソテーしておいた玉ねぎ・（B）の材料を入れ肉汁と合せる。
水分量が少なければ少量加える - 9
お好みのお野菜
今回はレタス・ソテーした人参・じゃがいもを用意。 - 10
８で用意したお野菜と焼きあがったお肉、7で作ったオリジナルソースをお皿に盛り付ける。
-
- 11
完成！！！
-
コツ・ポイント
・まぐろ魚醤は塩分が多いと同時に旨味も強いので、お塩の代わりと考え掛けすぎないこと。
ブラックペッパーも少なめで十分です。
肉に焼き目を付ける際は様子を伺いつつ加減してみてください。
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