きゅうりのキューちゃん漬け

Name: きゅうりのキューちゃん漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 600〜700g; 生姜 30g〜適量; ○醤油 150ml; ○きび砂糖 60〜80g; ○酢 80ml; ○鷹の爪輪切り 1本分

パリパリ歯ごたえ、まるできゅうりのキューちゃん漬け。ご飯やおにぎり、お茶漬けのお供に。
このレシピの生い立ち
帰省した際に実家で食べたものがとても美味しくて。実家のは甘めだったので、より市販品のキューちゃんに近い甘さを抑えて自分好みに進化させてみました。

材料

きゅうりの水分を出す時に塩が多いとかなり塩辛くなるので砂糖を振っても浸透圧で水分が出るのでお好みでお試し下さい。作りたてより冷蔵庫で2日程度保存したものが歯ごたえや味が良くなります。

pettine @cook_40054159

2019/07/26 21:53に公開

自家製食品を作ってみたり、流行りの料理テクニックを試してみたり、食べることや食育、料理を通しての芸術や科学や健康や社会に興味があります。日々の記録に。

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