絶品とろ～り♪豚の角煮
たま0616 @cook_40136068
肉を切って焼いたら後はストーブにお任せ♪手間はかけずに時間かけました(^^)
このレシピの生い立ち
トロトロの角煮が食べたくて、でもガス代がもったいない(>_<)ということで、ストーブのある冬を待って作りました♪
絶品とろ～り♪豚の角煮
肉を切って焼いたら後はストーブにお任せ♪手間はかけずに時間かけました(^^)
このレシピの生い立ち
トロトロの角煮が食べたくて、でもガス代がもったいない(>_<)ということで、ストーブのある冬を待って作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は8等分くらいに切って、多めの油を注いだフライパンで全面がきつね色になるまで焼く。
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- 2
全面焼けたらキッチンペーパーで油を拭き取り、鍋に◎とたっぷりの水と入れ、火にかけて4時間程度弱火で煮る。
-
- 3
ガス代節約のためストーブにお任せ♪
途中水が少なくなったら追加して下さい。 -
- 4
下茹でが終わったら、キッチンペーパーで油を拭き取り、軽く洗った鍋に戻し、○を入れる。
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- 5
キッチンペーパーで落し蓋をして、1時間ほど煮詰めて出来上がり♪
うちはこのまま一晩放置し、味を馴染ませ油は取り除きます。 -
- 6
茹で汁は温かいうちに濾して、冷蔵庫で冷やし固まった油を取り除いてラーメンスープに。煮汁もラーメンスープに♪
コツ・ポイント
とにかく時間をかけて煮込むことです(^-^;
最後の調味料いれてから煮込む時に、ゆで卵入れても美味しくいただけます。
肉の茹で汁と煮汁で、ラーメン作っても美味♡
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