はじめてのローストビーフ♡
初めてでも大丈夫。簡単ローストビーフです。
このレシピの生い立ち
かたまり肉がお安くなっていたので〜。
作り方
- 1
もも肉に昆布茶、塩麹、ニンニクを手で擦り込みます。15分くらい置いておく。
- 2
フライパン（ ストウブ鍋）を火にかけオリーブオイルを入れて熱くなったら強火で肉を一面ずつ約45秒焼きます。
- 3
肉を返しながら弱火で蓋をし5分蒸し焼きします。
- 4
鍋からお肉を取り出しアルミホイルて包みビニール袋に入れ最後にタオルで覆い3時間以上放置します。私は半日放置しました。
- 5
汁が残ってる鍋に旨旨だれを入れて煮ます。
ソースの出来上がりです。 - 6
※旨旨ダレID：20383740 は醤油1、みりん1、酒1/2、酢1/3カップを沸騰させて冷ましたものです
コツ・ポイント
強火てしっかり焼き色をつけます。
カットは薄切りのほうが美味しいです。
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