人参は千切り（調理カッターなどを使うと便利）油揚げは細切りにする。
大豆の水煮も用意

鍋か深いフライパンに、ゴマ油を入れて熱し、２，３で用意した材料を入れて油が馴染むまで炒める。

だし汁を入れ、砂糖、みりん、醤油を入れて味見をし、好みで加減。

中火で汁気がなくなるまで煮込んだら出来上がり。