【画像は後日ＵＰします】

粉はビニル袋に入れて口を閉じてパタパタと振るっておく。さらさら粉ふるい不要のタイプならそのままで。

なべに水とマーガリンと油を入れて火にかけ沸騰したら火を止める。（マーガリンと油の配合比はこれが一番ベストでした）

薄力粉を一気に加えて手早く混ぜる。

再びなべを弱火にかけ、３０秒程度練る。
火を止め、濡れぶきんの上などにのせ（卵が固まらないように温度下げ）

よくといた卵を何回かに分けれ入れ手早く混ぜ込んでゆく。（この状態だと少し生地にしては固い感じ）

これからがポイント！ぬるま湯を少しずつ加えてヘラからゆっくり三角に落ちてゆくベストな生地に仕上げます。

卵のクサミ消しに、好みでバニラオイルやカルダモンパウダーを少々加えてください（しなくても全然OKI)

ビニル袋に入れて、下隅を切り取り、天板の上に、まるくとぐろをまくよう搾り出します。

濡らしたフォークで形を整えつつ軽く筋を付けるようにするとより、シュー皮らしくなります。

水は吹きかけず、１９０度　３０分焼成。そのまま３０分以上庫内放置。