手羽先は切り目を入れます。

こんにゃくはあく抜きをし、1. 5センチ幅で食べやすい大きさ(一口サイズ)にきります。

かぶは皮をむき、半分に切ったら4等分の櫛切りにします。
葉の部分はよく洗い、5センチで切ります。

フライパンに少量の油を敷き、生姜を入れて鳥手羽を焼きます。焼き色がついたら、キッチンペーパー等で油を拭き取ります。

★の材料を入れて、沸騰したらあくをとりながら中火で5分煮込みます。

さらにかぶ、こんにゃくを入れて15分煮込みます。かぶの葉を入れ煮汁がなくなりそうになったら出来上がり!!