魚のつみれ汁
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このレシピの生い立ち
栄養豊富な魚を使って健康で美味しいレシピをご紹介します。
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いわしは3枚に卸し、皮を剥き適当な大きさに切る。
1と木綿豆腐、2/3の量のみじん切りにした長葱、aをフードプロセッサーにかける。
鍋にだし汁を沸かし、2をスプーンなどで団子状に丸めて入れ、火を通す。
味噌を入れ、醤油で味を調える。
残りの長葱を刻み上に乗せる。お好みで柚子の皮を添える。
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