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豚肉のネギ塩麹
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豚肉のネギ塩麹-レシピのメイン写真

豚肉のネギ塩麹

jococo
jococo @cook_40164649

揉みこんで焼く。それだけ。
このレシピの生い立ち
塩麹なんてどうせ流行りものでしょ、と思ってました。流行るには訳がありますね。かんたん！お肉柔らか！塩麹！

揉みこんで焼く。それだけ。
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jococo
jococo @cook_40164649

揉みこんで焼く。それだけ。
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塩麹なんてどうせ流行りものでしょ、と思ってました。流行るには訳がありますね。かんたん！お肉柔らか！塩麹！

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材料

２人分
  • 豚肉 200㌘
  • 長ネギ １本
  • 塩麹 大さじ２
  • レモン汁 小さじ２
  • ブラックペッパー 好きなだけ
  • にんにくすりおろし ひとかけ分
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作り方

  1. 1

    豚肉を食べやすい大きさに、長ネギを斜め切りに切る

  2. 2

    (長ネギはうすくきれば薬味風に。厚く切れば具のようになります。私は5㍉以下の薬味派です)

  3. 3

    すべての材料をボウルに入れて揉みこむ。

  4. 4

    ちょっと置いておく。
    10分以上かな(´･_･`)
    時間が無ければそのままでもOk

  5. 5

    油をひいたフライパンで焼いて完成

コツ・ポイント

塩麹は具材全体の1/10の量。今回は載せる為に図りましたが、目分量でいいのです。

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jococo
jococo @cook_40164649
2015/01/22 15:29に公開

このレシピのキーワード

豚肉 こうじ 長ネギ

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