＊*お肉やわらか豚のしょうが焼き*＊
パンダtoreno @cook_40138980
安い豚ロースでも豚肩ロース並に柔らかく出来ちゃうひと手間加えた生姜焼き☆
これで固いお肉とさようなら♪
このレシピの生い立ち
固いお肉が嫌でいつも豚肩ロースを買っていましたが安売りに惹かれて豚ロースを購入。
どうにか豚肩ロース並に柔らかく出来ないか調べた結果牛乳が一番簡単で常備しているものだったので採用☆
ホントに柔らかくなるからみんなに伝えたくて☆
＊*お肉やわらか豚のしょうが焼き*＊
安い豚ロースでも豚肩ロース並に柔らかく出来ちゃうひと手間加えた生姜焼き☆
これで固いお肉とさようなら♪
このレシピの生い立ち
固いお肉が嫌でいつも豚肩ロースを買っていましたが安売りに惹かれて豚ロースを購入。
どうにか豚肩ロース並に柔らかく出来ないか調べた結果牛乳が一番簡単で常備しているものだったので採用☆
ホントに柔らかくなるからみんなに伝えたくて☆
作り方
- 1
豚ロースを牛乳に浸す。
（30分以上が良い）※コーラ・ビール等炭酸でもＯＫ！（10分くらい）
-
- 2
玉ねぎはくし型又は厚めのスライスにする。
- 3
合わせダレを作る。
※生姜はチューブよりもすりおろした方がおいしいです。
固形のまま冷凍できるからおススメ☆ - 4
牛乳から豚ロースを出し、キッチンペーパーで水分を取る。
小麦粉をまぶす。※コーラ・ビール等の場合は洗い流して下さい。
-
- 5
フライパンに油を熱し玉ねぎを炒める。
※お好みの固さになるまで炒めます。
-
- 6
玉ねぎを取り出して、豚ロースを焼く。
-
- 7
肉の色が変わったら玉ねぎ・合わせダレを入れて絡ませる。
☆完成☆
-
コツ・ポイント
①豚肉を牛乳に浸して置くこと！
表面にラップをかぶせると少量で浸せます。
②豚肉は焼きすぎないこと！
☆他はいつも通りでＯＫ☆
☆とんかつ・とんテキにも応用できます☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20352500
