赤カブの酢の物〜真っ赤になります‼︎
SKYワダちゃん @cook_40054301
自然の赤です。美しくおいしい〜赤カブの酢の物です。
このレシピの生い立ち
赤カブを酢の物にしたら、感動の物の赤になりました。
赤カブの酢の物〜真っ赤になります‼︎
自然の赤です。美しくおいしい〜赤カブの酢の物です。
このレシピの生い立ち
赤カブを酢の物にしたら、感動の物の赤になりました。
作り方
- 1
赤カブのひげ根を取り1/6に切り、いちょう切りにする。
-
- 2
①をボールに入れ、大1の塩を振り合わせる。
-
- 3
10分位置いておくと、カブがしんなりとして水が出てる。
- 4
③を手で軽く搾り、水気を取る。(水にさらさない)
- 5
柚子の皮は千切り、汁はレモン絞り器で絞る。柚子汁大1.5位になる。種は除く。
- 6
④に☆を加え、⑤を入れて合わせる。
-
コツ・ポイント
すぐに赤い色になりませんよ。1日(24時間)置くと感動の赤になります。梅酢がない場合は、塩を少し加えて下さい。砂糖はお好みで加減して下さい。
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