高野豆腐と里芋ソース仕立て
☆Rokko☆ @cook_40053694
【2017.11.25話題入り！！】煮た里芋をつぶして、里芋クリームに。
このレシピの生い立ち
生クリーム、ケチャップ、カレー粉を加えても美味しい西洋風煮込みになりそうですね。あっさり和風煮込みで作りたくて。
高野豆腐と里芋ソース仕立て
【2017.11.25話題入り！！】煮た里芋をつぶして、里芋クリームに。
このレシピの生い立ち
生クリーム、ケチャップ、カレー粉を加えても美味しい西洋風煮込みになりそうですね。あっさり和風煮込みで作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐はぬるま湯で戻し、水気を絞る。里芋は中火で煮る。
- 2
鍋に高野豆腐とだし汁、醤油、みりんを入れて煮含める。高野豆腐をひきあげ、里芋を煮込む。
- 3
②から里芋2個と煮汁を取り出し、あら熱がとれたらミキサーに移して、クリームソース状に。
- 4
里芋と高野豆腐を並べて、③のソースをかけて、塩・こしょうをする。
- 5
蝦夷富士さんがカレー粉加えて作って下さいました♡「クリーミーな里芋ソースと高野豆腐が合って絶品」天才すぎます
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- 6
mari♪さんが「里芋はマッシャーでつぶしただけ^^ゞこれは山椒粉振らせて下さい❤」山椒粉使い是非ご参考にされて下さい♡
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- 7
mielleさんが「味付けだけで充分美味しかったので塩胡椒無しで青海苔を彩に掛けました～」青海苔使いご参考にされて下さい
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コツ・ポイント
色を白く保つために、白醤油を使ったり、里芋の皮はむいた方がいいかもしれません。
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