型にクッキングシートを敷く。
オーブンを180度に予熱する。
たまごを卵白と卵黄にわける。

ボールに卵白を入れ、泡立て器で少し泡だててから、グラニュー糖を2.3回に分けて入れ、角がたつぐらいしっかり混ぜる。

角がたつぐらいの卵白に、卵黄を一つずつ入れて、その都度泡立て器で混ぜる。

もったりしてきたら、薄力粉とココアをふるい入れて、ヘラでさっくりと混ぜる。

型に流し入れ、均一にする。

180度のオーブンで10分焼く。

型から外し、網の上に置き、ラップをピタッと貼り付けかぶせ、冷ます。

冷めたら、ラップをゆっくりはがすと、ケーキの焼き目も綺麗にはがれます。

ケーキの巻終わりの部分を斜めにカットする。

クリーム作り

生クリームにグラニュー糖を2.3回に分けて入れ、角がたつぐらいしっかり混ぜる。

クリームがかたくなってきたら、ココアを入れ、さらによく混ぜる。

クリームをケーキの手前は厚くぬり、巻終わりを薄くぬる。

好きなフルーツをクリームの上にのせる。

巻き寿司のようにゆっくり、ギュッギュッと巻いていく。

ラップにしっかり包み、巻終わりを下にして、冷蔵庫で1時間〜半日冷やす。

冷えたら、切り株用にケーキの片方の端を、斜めに切る。

長い方のケーキにクリームをぬり、その上に切り株用のケーキを置き、切り株用にもクリームをぬる。

フォークで木の幹の模様のように、なぞって跡をつける。

クリームの上にココアふるいかける。

ココアの上に粉砂糖をかけると、雪のようになります♪

お好きなフルーツなどをデコレーションして、完成♡

2016＊10＊話題入り♡Thanks！！