一口大に切ったモモ肉をオリーブオイルで焼き、焼き目が付いたら裏返す（強火）
適当な大きさに切った玉ねぎを入れる

（中火にし）スライスしたにんにくを入れ塩コショウで味付けし、香りが出てきたら酒をフライパンに回し入れる（２回し程度）

火がある程度通ったら（約3分）ホールトマト缶を入れて木ベラで切る
缶に残ったものを缶の3分の２ほどの水で溶いて入れる

蓋をして2〜3分煮込み、あらかじめ茹でておいたブロッコリーとシメジを入れコンソメ入れた後さらに煮込む（中火）

全体的に火が通ったら出来上がり☆
味は塩で調節してます。