鶏皮の野菜巻きフライド
いくおっちゃん @190_chan_pad
お安い鶏皮だって立派なおつまみになれるんです！
このレシピの生い立ち
今夜の酒の肴、何にしよう？冷蔵庫にあった鶏皮で、油の跳ねと戦いながらこしらえました♪
鶏皮の野菜巻きフライド
お安い鶏皮だって立派なおつまみになれるんです！
このレシピの生い立ち
今夜の酒の肴、何にしよう？冷蔵庫にあった鶏皮で、油の跳ねと戦いながらこしらえました♪
作り方
- 1
鶏皮に包まれる野菜たちです。ごぼうは薄めの短冊切りにして灰汁抜きしたあと、水気を拭き取っておきます。他も薄めに切ります。
-
- 2
鶏皮にクレイジーバジルを適宜振ります。カットした野菜を皮でくるみ、爪楊枝でとめます。
-
- 3
【画像なし】170℃、少なめの油で揚げます。ムラなく揚がるよう、箸でコロコロしながら、揚げます。
- 4
ほどよく揚がったら、油を切って、あとは塩を振ったり、しょうゆを注したりして食べましょう♪
-
コツ・ポイント
鶏皮の形が不定形なので、中に入れる野菜の量は皮の大きさに合わせてください。
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