玉葱をできるだけ小さいみじん切りにする。

鍋に水を入れて玉葱とマギーブイヨンを入れて沸騰するまで強中火で、沸騰したらアクを取って弱火にする。

鍋に蓋をして(少しずらして下さい)弱火のまま１５分～２０分コトコトと煮込む。

醤油を入れて、
塩胡椒少々で味を整える。

パルメザンチーズを入れて、混ぜる。

器に入れて、お好みで乾燥パセリをかけて出来上がり。